Salade de fruits à la chantilly, tour 100% fruits

Salem aleykoum, bonjour
Je sais que je me fais rare, et je le serais encore pour un bon bout temps, reprise de travail oblige, j'espère que vous allez bien.
Aujourd'hui, je partage avec vous une bonne salade de fruits à la chantilly, et avec cette recette, je participe au tour à thème 100% fruits, du site: http://www.untourencuisine.com/

Chacun prépare cette salade à sa façon, moi je l'ai préparé avec ce qui me reste dans le frigo, une autre recette vide-frigo

 

Ingrédients:

 

- 1 banane épluchée et enduite de citron

- 2 belles oranges

- 4 rondelles d'ananas au sirop

- 2 càs de sucre

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- sirop des ananas

- 1 poignée d'amandes éfillées grillées

- chantilly

 

Préparation:

 

-Coupez les fruits en petits dés, mettre dans un saladier, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le sirop d'ananas et mélanger le tout. Couvrir et mettre au frais pour 1/2 heure. Mettre dans des ramequin ou coupes, décorez avec la chantilly, pour moi celle du commerce et dire que j'aime préparer tout à la maison et elle était là il fallait l'utiliser, j'ai mélanger la chantilly vanille et chocolat dans la même seringue et j'ai décoré avec, terminer par les amandes éffilées grillées, je sais que ça se mange frais et avec ce froid!!! il faut bien nous rafraichir de temps à autre

 

 

 

 

Bonne dégustation!!

 

Tarte aux épinards façon linz

Salem aleykoum, bonjour 

Avant de partager avec vous  cette tarte salée, je tiens à m'excuser auprès de vous, pour mon absence sur vos blogs, vous savez que j'ai repris le travail, donc peu présente, y'a des blogs où je n'arrive pas à laisser un commentaire!

Je répondrais à vos mails et commentaires au fur et à mesure

Je compte sur votre compréhension!

Je passe à la recette!

C'est une tarte que j'ai préparé pour le diner avec ce que j'avais chez moi!

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée,(maison pour moi)

- 1 petit oignon

- 2 poignées d'épinards cuites dans de l'eau salée et bien essorées

- 1 belle tomate

- 2 gousses d'ail

- 2 œufs

- 1 càs de moutarde

- fromage en portions (vous pouvez le remplacé)

- quelques olives noires

- sel, poivre noir, curry

- thym

 

Préparation:

- Étalez la pâte et enfoncez un moule à tarte, badigeonner avec la moutarde, piquer à la fourchette et laisser de coté

 

- Dan une poêle, mettre l'oignon coupé en lamelles avec l'ail et 2 càs d'huile d'olive, laisser suer, ajouter la tomate. Laisser mijoter et ajouter les épinards en dernier, ajouter les épices. Laisser encore quelques minutes, il ne doit pas y avoir d'eau dans cette préparation!

- Laisser tiédir et verser sur la pâte

 

 

- Battre un œuf + le blanc du 2eme œuf et verser dessus, éparpiller le fromage coupé en petits dés

 

 

- Étaler la pâte qui reste et coupé des bandelettes avec une roulette et placer les directement sur la tarte en soudant bien les bords.

- Badigeonner les avec le jaune d’œuf restant et décorer avec les olives

 

- Mettre dans un four préchauffé à 200°, laisser cuire, tout dépend des fours!

 

La voilà prête à être déguster

 

 

 

 

Aller, premier arrivé premier servi!!!

 

avec une salade verte toute simple et délicieuse!!

 

 

 

En tous les cas, elle est super bonne, tester la vous n'allez pas le regretter!

 

 

C'est la rentrée des classes

Salem aleykoum, bonjour



C'est la rentrée




Eh oui tout a une fin, et c'est la fin des vacances, donc pour moi la reprise du travail sera pour le mardi 3 Septembre, et  les élèves le Dimanche 8 Septembre.

Je souhaite une bonne reprise des classes à tous les enseignants et à nos chères élèves là où ils sont!










Donc je serais moins présente sur mon blog et sur les vôtres, mais je passerais vous voir de temps à autre!










et 

Couscous aux chardons

Salem aleykoum, bonjour

Je partage avec vous cette recette que  j'adore, c'est thamekfoult sthghadiwth, ou couscous et chardons à la vapeur, très leger, très sain et surtout troppp boooonnnn!!!!

 

 

Ingrédients:

- couscous

- 2 bottes de chardons, en arabe guernina ou en kabyle thaghdiwth

- fèves fraiches

- navets

- sel

- huile d'olive

vous voyez que je n'ai pas donné de mesures, à vous de voir selon les membres de la famille

 

Préparation:

- Commencer par mouiller le couscous, l'égoutter et l'étaler dans une grande terrine pour qu'il sèche. Attention si c'est du couscous de commerce, suivre les instructions sur l'emballage.

- Mettre les grains de couscous sur une marmitte avec un couscoussier contenant de l'eau bouillante et laisser cuire, une fois que le couscous est cuit, comment le reconnaitre, après au moins 15 minutes après évaporation, vous allez remarquer que le couscous se détache des parois du couscousier et si vous poser votre main sur le couscous, il ne colle pas à votre main, dans ce cas là votre couscous est prêt! astuce de ma chère mère!!

- Mettre du sel sur le couscous et prendre un peu d'eau et le verser sur le couscous, égoutter, versez dans la grande terrine et séparer les grains avec votre main en aspergeant d'eau au besoin laisser aérer. Pendant que le couscous cuisait, vous auriez lavé tous les légumes à grande eau et coupé en petits morceaux, vous pouvez par exemple ajouter des carottes.

mettre les légumes salés dans le couscoussier, couvrir et laisser cuire.

- Une fois les légumes cuits, huilez le couscous avec l'huile d'olive et remettre à cuire à la vapeur une 2eme fois mais sur les légumes. Pour savoir si le couscous est prêt, passer une cuillère à soupe sur la surface  et si le couscous ne s'attache pas, il est prêt.

- Mettre le couscous et les légumes dans un grand saladier et huilez d'huile d'olive encore une fois et  server avec du lait caillé - raib-

 

 

 

Voilà, j'espère que mon couscous vous plait!!

 

Pain à la semoule, cuisson au four de samar

Salem aleykoum, bonjour
Je reviens pour partager avec vous ce pain maison à la semoule que j'ai testé du joli blog de Samar, Mes Inspirations Culinaires, un blog où j'ai testé plusieurs recettes sans regret.

avec ce bon gratin d'aubergines au four Gratin d'aubergines fourrées aux pommes de terre 
je ne vous dis pas super bon!
La seule différence avec le pain de samar, c'est que j'ai juste saupoudré mon pain de semoule moyenne.
Je ne fais pas de copié/collé, mais je vous mets le lien où vous trouverez la recette avec des étapes photographiées

Pain à la semoule/cuisson au four

Merci samar pour tes délicieuses recettes et bonne continuation pour ton joli blog!
IT'S FOR YOU, AND JUST FOR YOU!

Tourtes fourrées au caramel et nougat et participation à un concours

Salem aleykoum, bonjour
Je reviens partager avec vous une délicieuse recette de tourtes fourrées au caramel et au nougat, une autre version de tartelettes.

Pour la pâte:

- 250 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 càs de sucre semoule

- 125 gr de beurre

- 200 gr de chocolat fondu au bain marie( j'ai utilisé 50 gr de chocolat/50gr de chocolat en poudre/50gr de cacao en poudre pour diminuer le sucre)

- 1 jaune d’œuf

- 2 càs d'eau

(recette inspirée du livre de Rachida Amhaouche Tartes et Cheescakes)

 

Pour le caramel:

- 1 boîte de lait concentré sucré (397gr)

- 1 litre et demi d'eau

Pour la décoration:

- 150 gr de chocolat en morceaux

- 100 gr cacahuètes effilées légèrement grillées

- quelques cerneaux de noix

 

Pour fourrer:

- Nougat à base de cacahuètes et noix grillées

 

 

Préparation:

1. Le caramel: mettre la boite de lait concentré sucré dans une marmite, versez 1l 1/2 d'eau couvrir et laisser cuire environ 2 h. Une fois les 2 h passées, retirez la boîte, laisser refroidir et l'ouvrir.

 

2. La pâte: Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée. Ajoutez le chocolat fondu, le jaune d’œuf et mélanger. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réservez au frais pendant 45 mns




- Sortir la pâte du réfrigérateur , l'étaler et découpez en petits disques, moi j'ai enfoncé des moules à tartelettes.

 

- Piquez à la fourchette

- remplir chaque tartelette avec 1càc de caramel obtenu du lait concentré sucré

  

 

Ajouter de la nougat émiettée

 

Couvrir avec un autre rond de pâte et souder les bords

 

Piquez avec une fourchette, moi je l'ai fait avec un cure dent

 

- Mettre au four préchauffé à température moyenne pendant 20 mns ou jusqu'à cuisson de la pâte.

Pour la décoration:

- Fondre le chocolat au bain marie tout en remuant (j'ai ajouté 2 càs de lait)

-Tartinez le dessus des tourtes de chocolat fondu et décorez selon votre inspiration, pour moi j'ai décoré avec les même ingrédients qui composent le nougat à savoir des noix et cacahuètes grillées 

 

 

 

 

 

 

 

J'espère de tout cœur que mes tourtes sucrées vous plaisent, je sais je ne réussi jamais aux jeux et concours mais je trouve un énorme plaisir à jouer et à partager avec vous, en tous les cas c'est un pur délice et elles ont disparues plus vite que leur réalisation!!!!

Avec ces tourtes, je participe au concours d'Oum Souhaib du joli blog: lesucre salé d'Oum Souhaib    un concours sur les tartes en folie!

 

en partenariat avec:

 

et 

Bien évidemment, habitant Alger, j'ai peut être pas le droit de participer, mais je participe rien que pour partager ta joie, je souhaite à ton blog- qui fête ses 3 ans d'existence- longue vie pleine de gourmandises!

 pour ton blog Oum Sohaib