mercredi 31 juillet 2013

Mes recettes chez vous/2

Salem aleykoum, bonjour
Encore une fois j'ai le plaisir de mettre à l'honneur ma chère sœur Nesyla, du joli blog: Simplement Cuisine et forumeuse du joli  forum de Rachida: Recettes du Grand Maghreb et d'Ailleurs
Nesyla a testé ma recette de: Boulettes de chou fleur et leur sauce blanche

Elle a remplacé les pois chiches par des olives vertes dénoyautées
voilà le lien vers son blog pour cette recette:
http://nesyla.over-blog.com/article-boulettes-de-chou-fleur-en-sauce-blanche-au-poulet-119279615.html

Merci Nesyla pour cette belle réalisation et surtout pour ta confiance, voilà ce qu'elle pense: " Un délicieux plat, on a vraiment adoré"
Très contente que vous ayez adoré, tout le plaisir est pour moi!

Si vous aussi vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo pour vous mettre à l'honneur



Ghribia aux grains de sésames

A partir d'aujourd'hui, je partage avec vous une série de  gâteaux qu'on peut préparer pour l'aid el fitr, qui correspond à la fin du mois de Ramadan, qu'ALLAH accepte notre jeûne et nous accueille dans son vaste PARADIS
ALLAHOUMA AMINE
Cette ghribia, je l'ai  testé du livre Gâteaux économiques de la série, Cuisine Lella
Un Livre de Mme LOUCIF Nawel
Ce sont des gribia aux grains de sésames
Je vous laisse avec cette recette: 

https://lh4.googleusercontent.com/-1fzLl0KDZa4/UG9CH4xwJyI/AAAAAAAABCo/vam1xx9kNRM/s616/DSC01093.JPG
 
Ingrédients:
- 1 mesure de smen (moi margarine fleurial)
- 3 mesures de farine
- 1/2 mesure de grains de sésames (pour moi grillée)
- 1 mesure de sucre ( 1/2 sucre cristalisé, 1/2 sucre glacé)
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 càs de vanille
La décoration:
- confiture ou cannelle
 
Préparation:
- Dans un récipient, mélanger la farine, les grains de désame, le sucre, la levure et la vanille. Ajouter le smen et bien mélanger. façonner des petites boules. Pour moi, j'ai ajouté 3 càs d'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte.
- Dans des moules de dziriets , mettre du film alimentaire puis une boule de pâte. Appuyer sur cette dernière pour qu'elle prenne la forme du moule. (moi, j'ai pris des petits moules de maamouls)
- Appuyer avec le doigt sur le dessus du gâteau et mettre un peu de confiture.
- Enfourner pendant 15 mns (ou selon le four) puis laisser refroidir
 

https://lh4.googleusercontent.com/-7dEC_63vU5U/UG9CGJKDusI/AAAAAAAABCg/pA_gh0SSUc8/s616/DSC01091.JPG
 
https://lh6.googleusercontent.com/-h_uONKVXST0/UG9CLTh3wZI/AAAAAAAABC4/DTPAH79JN7w/s897/DSC01095.JPG
 
https://lh4.googleusercontent.com/-OR2ZeHyxryA/UG9CO25B_sI/AAAAAAAABDI/7_GjLazHThA/s763/DSC01099.JPG
 
J'espère que ces délicieux gâteaux accompagneront bien votre café!!

 

http://r21.imgfast.net/users/2112/27/99/84/smiles/593219.gif
 
http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic543741_5.gif 


mardi 30 juillet 2013

Halwet ettabaa, gâteaux à l'emporte pièce


Salem aleykoum, bonjour

Je vous présente un gâteau trés connu , simple, rapide à faire et surtout bon avec un café. Ce sont des gâteaux faits avec des emportes pièces. Chacune a sa façon de le faire, moi je le fais de la façon suivante:
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Ingrédients:
- 3oeufs
- 1verre à moutarde d'huile
- 1 verre à moutarde de sucre cristallisé
- 1/2 verre de lait tiède
- le zeste d'une orange + vanille
- 1 paquet et demi de levure chimique
-farine (pour moi un peu plus de 500gr)
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Préparation:
* Cassez les oeufs entiers +une pincée de sel + le sucre et bien mélanger avec la paume de la main.. Ajoutez l'huile tout en mélangeant. Ajouter la vanille et le zeste d'orange+ la maizena et la levure. Commencez à ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte malléable et qui ne colle pas aux mains. couvrir et laissez reposer au moins 1/2heure.
* Etallez la pâte sur une épaisseur de 1 cm et coupez les formes que vous aimez à l'emporte-pièce. Mettre sur le plat du four, badigeonnez d'un peu de lait   et décorez avec du vermicelle
* mettre au four moyen préchauffé et laissez cuire pendant 20 mn environ.
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voici mon gâteau enfin prêt




Je vous souhaite une bonne réalisation!!


lundi 29 juillet 2013

Boulettes de chou fleur frites et leur sauce blanche

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Encore un plat bien délicieux et réconfortant!!! du chou fleur préparé en boulettes frites et sauce blanche au poulet!
 

https://lh4.googleusercontent.com/-MvrhjH66BWo/UP59InEy5qI/AAAAAAAACIQ/rIMSyyK865k/s560/DSC01484.JPG
 
Pour ce plat, il vous faut:
Pour les boulettes:


- 1 tête de chou fleur
- persil
- 1 petit oignon
- 2 càs de chapelure
- sel, poivre, gimgembre
- 1 oeuf
- huile de friture
 
Pour la sauce:
- quelques morceaux de poulet
- 1 poignée de pois chiches trempée la veille
- 1 oignon
- sel, poivre, cannelle, gimgembre
- 1 càs d'huile+ 1càs de smen
 

https://lh6.googleusercontent.com/-wYZdn_K839E/UP59OT3dNtI/AAAAAAAACIg/boXdunLz92c/s616/DSC01486.JPG
 
Préparation:
- Pour la sauce:
- Raper l'oignon épluché et lavé, ajouter le gras, les morceaux de poulet, les pois chiches, les épices et faites revenir le tout à feu doux pendant au moins 10 à 15 mns. Ajouter l'eau chaude, juste le necessaire. Couvrir et laisser cuire.
 
- Pour le choux fleur, le détailler en fleur, bien laver et le cuire à la vapeur avec un morceau de citron. Une fois cuit, le mettre dans un récipient, ajouter tous les ingrédients et écraser à la fourchette. Former des boulettes, les passer dans de la chapelure et frire dans un bain d'huile chaude.
- Egoutter au fur et à mesure sur du papier cuisine absorbant.
 
Servir bien chaud, avec une salade verte, ça vous fera un repas complet et délicieux!
 

https://lh4.googleusercontent.com/-ubpksPUrQ4I/UP59LOwexpI/AAAAAAAACIY/cBzULa5aGe4/s580/DSC01485.JPG
 
















https://lh4.googleusercontent.com/-wuz9I6Hp43c/UP59RcaQigI/AAAAAAAACIo/_7AD2MtGtA4/s620/DSC01487.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-nuYmb8swxLo/UP59UBR-phI/AAAAAAAACIw/dcdVF8Ih3HY/s647/DSC01488.JPG
 
http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/5l2yt8ct.gif
 
http://petitezezete.p.e.pic.centerblog.net/g2q7gjtv.gif

dimanche 28 juillet 2013

Tortilla d'Espagne de Delphine

Salem aleykoum,
Il y'a longtemps que je n'ai pas participé à un tour en cuisine, eh bien ça me manque!!! Me voilà repartie pour un autre tour de Miss Cuisine: Un tour en cuisine
Pour ce tour, no 284, je dois choisir une recette chez delphine du joli blog: Acidulée comme moi
et c'est Effy du joli blog: La Cuisine Ensemble qui viendra chez moi, en éspérant que tu trouveras ton bonheur dans ma modeste cuisine!

Chez delphine, j'ai testé la tortilla d'Espagne, je vous fait un copié/collé de sa recette avec mes petites modifications entre parenthèses:



Shopping : pour 2 personnes
pour 6 à 8 personnes ou une poele de 26 cm de diamètre

4 à 5 pommes de terre (soit environ 700 grammes une fois épluchées)  (une grosse)
2 gousses d’ail
2 petits oignons ou un moyen
150 g d’huile d'olive
7gros œufs(ou 8à 9petits) (3 gros œufs)
1 cuillère à café de crème fraîche épaisse (facultatif)
Sel (10 à 12g), poivre, fleur de sel + piment doux ou d’Espelette.Facultatif: poivrons, (2 courgettes) chorizo, saumon, gruyère,jambon J'ai ajouté du persil haché

Pour la suite, je vous invite à visiter son joli blog et le lien de la recette:
Tortilla d'Espagne




Merci Delphine, pour ces jolis et gourmands partages

Merci aussi à Miss Cuisine, maintenant que tu es devenue oum, j'espère que ton bébé se porte bien ainsi que toi!

Merci à vous toutes de me suivre et de me laisser vos commentaires qui me font toujours plaisir!
 

samedi 27 juillet 2013

Mes recettes chez vous/ 1

Salem aleykoum
J'inaugure une nouvelle rubrique, qui consiste à partager avec vous mes recettes testées par des amies de la blogosphère,   je vous remercie d'abord pour votre confiance et très ravie que vous êtes contente avec ces recettes!
Je commence par Rachida du joli blog: De ma cuisine et fondatrice du forum: Recettes du Grand Maghreb et d'ailleurs 
Je vous invite à aller faire un tour sur son blog et pourquoi pas s'inscrire à son magnifique forum!!!!
Pour cette 1ere mise à l'honneur, Rachida a testé ma: Sauce mayonnaise au fromage et au lait

 et ce qui est bien c'est qu'elle l'a utilisé pour gratiner


voilà la recette de ce gratin sur son blog:
Crevettes gratinées au fromage

Elle trouve la recette: " c'est un régal et en plus on peut l'utiliser pour gratiner, merci miassa pour la ré7 chapeau'
de rien, c'est moi qui te remercie pour ta confiance!

Une autre amie a testé la même recette, c'est fatima du joli blog plein de créations: fatimahandmade

Voici sa réalisation:


elle trouve cette mayonnaise: très très délicieuse!
Merci Fatima pour ta confiance!

Si vous aussi vous avez testé une de mes recettes je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur sur mon modeste blog et tout le plaisir est pour moi! Envoyez moi vos photos avec le formulaire de contact qui se trouve en bas de la page!


 




vendredi 26 juillet 2013

Cake sans cuisson à l'ananas de silvi

Salem aleykoum, bonjour
J'espère que vous allez toutes bien et que cette chaleur ne vous étouffe pas trop! d'ailleurs je viens partager avec vous ce dessert bien froid et bien rafraichissant,  un dessert que j'ai testé du blog de silvi La papote de silvi , lors d'un tour en cuisine!
Un cake sans cuisson, avec cette chaleur, il est le bienvenue, on n'aura pas à allumer le four! il est à base d'ananas et de boudoirs avec un flan vanille,




Copié/collé de la recette
Ingrédients:

1 sachet de préparation Flan vanille 
des biscuits à la cuillère
1 boite ananas caramel liquide


Préparation:
Préparer le flan comme indiqué sur la boîte
Dans un moule à cake mettre dans le fond une bonne couche de caramel et disposer des rondelles d'ananas
 
Mettre un couche de biscuits que vous aurez tremper dans le jus d'ananas ,refaire 1 fois cette opération(2 étages)
 
Puis verser le flan délicatement dessus et mettre au frigo pour faire prendre le flan
 
Démouler le cake sur un joli plat et déguster....
 
https://lh3.googleusercontent.com/-_3LmRAIVK2Q/UCUIHxuDeHI/AAAAAAAAAfo/q3WDzEqKQkw/s591/DSC00959.JPG
 
https://lh6.googleusercontent.com/-LF0d14OctlU/UCUINXw8G6I/AAAAAAAAAf4/Rk9Yyf24vE8/s591/DSC00964.JPG
 
 
 
Un pur délice bien frais au gout du caramel!! 
 
Merci silvi pour ce partage





Je vous souhaite une bonne réalisation

jeudi 25 juillet 2013

Ktaifs

Salem aleykoum, bonjour
Pour aujourd'hui, je partage avec vous un délicieux gâteau oriental et Maghrébin qui est les ktaifs, fait à base de pâtes qui ressemblent aux vermicelles (cheveux d'ange)mais bien tendres, on les fourres aux fruits secs et qu'on arrose de miel à la fin de la cuisson!


Ingrédients:
* 500 gr de ktaifs pour moi, syriennes
* 10 càs de smen ou beurre fondu
* 200 gr de mélange cacahuètes et amandes grillés légèrement et mixés grossièrement
* miel et eau de fleur d'oranger (250 gr de miel + 2 càs d'eau de fleur d'oranger)

Préparation:
* Dans une grande terrine, séparer les ktaifs et arroser de beurre fondu et faire imprégner délicatement

* Partager cette quantité en 2, mettre une partie dans un moule bien beurré et tasser.
* Au préalable vous avez moulu les fruits secs que vous avez mélanger à 2 càs de miel. Répartir ce mélange sur les ktaifs et bien aplatir avec le dos d'une cuillère.
* Mettre dessus la 2eme partie des ktaifs, arroser de 4 à 5 càs de beurre fondu
* Mettre au four préchauffé à 200 ° et faire cuire pendant 30 mns ou jusqu'à ce que la surface devienne dorée.
* Dés la sortie du four, (c'est important) arroser de miel parfumé d'eau de fleur d'oranger. Laisser absorber quelques  heures, de préférence  préparez la veille.
* Couper en carrés et vous pouvez décorer avec des amandes entières ou concassée et même des pistaches, à déguster avec un bon thé à la menthe.



Merci pour vos visites et vos commentaires!


mardi 23 juillet 2013

Sablés à la confiture

Salem aleykoum, bonjour

Des sablés pour votre café ou thé???? eh bien voilà une recette bien facile et délicieuse prise sur le joli blog de http://envie-de-patisseries.over-blog.net/
Lien de sa recette:
http://envie-de-patisseries.over-blog.net/article-sables-eventails-a-la-confiture-et-noix-de-coco-115983355.html
J'ai appliqué sa recette à la lettre sauf pour la forme car que je n'ai pas son moule, j'ai pris un moule ovale, j'ai ajouté dessus de la confiture et saupoudré d'amandes effilés! trop bon! 




copié/collé de sa recette:

Les Ingrédients :

- 3 œufs
- 1 verre d'huile
- 1 verre de sucre cristallisé
- 1 verre 1/2 de maïzena
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de vanille
- Zeste d'une orange
- 1 pincée de sel
- Farine
Pour la déco : de la confiture, noix de coco, cœurs en sucre
La Préparation :
* Dans une terrine, bien mélanger les œufs et l'huile puis ajouter, en continuant de remuer, le sucre.
* Incorporer la maïzena, la vanille, la levure, le zeste d'orange et le sel. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet. J'ai ajouté quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger.
* En dernier, ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
* Laisser reposer la pâte puis prélever des morceaux de la taille d'une noix environ et les mettre dans un moule tampon "éventail" ou une autre forme.
* Enfourner pendant 15 minutes environ à 160°C. Ils doivent rester assez blancs.
* Après cuisson, laisser refroidir puis coller deux à deux avec la confiture.
* Faire passer les bords dans de la noix de coco et finir en décorant avec un petit coeur en sucre.
Merci pour ce beau et bon partage
Passez une agréable journée!!



une autre variante, les même sablés façon tartelettes à la crème pâtissière et chantilly 



Recette à venir inchaALLAH!




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